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　　 做法：春笋切 成片后 加少许
盐捞
 出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切
成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。